Kalotin makuja II

Hankkeen tiedot:
Nimi:	Kalotin makuja II
Kuvaus:	Hankkeeseen osallistuvien ravintoloiden tavoitteena on rakentaa yhteinen voimakas "The Taste of the North" -verkosto. Verkostoon kuuluvat ravintolat kehittävät ja tuotteistavat jatkossa yhteisen tuotemerkin alla tuotepaketteja palvelemaan alueen matkailumarkkinoita. Tuotepaketit muodostuvat paikallisista elämystuotteista ja menuista eri vuodenaikojen mukaan. Menut toteutetaan puhtaista pohjoisista raaka-aineista tarpeellisin osin paikallisesti jalostettuina. Tuotepaketteja markkinoidaan ja myydään jatkossa "Taste of the North" -makumatkoina alueen merkittävimpien myyntiorganisaatioiden kautta Keski- ja Etelä-Euroopan markkinoilla. Hanketta toteuttaa yhteensä 30 alueensa merkittävimpiin kuuluvaa ravintola Lapin, Norrbottenin ja Pohjois-Norjan Nordlandin, Tromsin ja Finnmarkin maakuntien alueelta. Lisäksi verkostoon kuuluu n. 120 paikallista raaka-ainetoimittajaa ja jalostajaa.
Aikataulu:	1.9.2001 - 31.12.2004
Projektin tila:	4 Päättynyt
Päätösnumero:	IN3-14-01
Hallintokunta:	Rovaniemen ammattikorkeakoulu
Projektipäällikkö:	Irja Wüstefeld
Kokonaiskustannukset:	864507
Rahoitus:	EAKR