Lapin AMK työelämälle banneri GOLF.jpg
Etusivu / Lapin ammattikorkeakoulu - Lapin AMK / Työelämälle / Tutkimus ja kehitys / Ennen vuotta 2014 päättyneet hankkeet / Hankkeet Rovaniemi
 Hankkeen tiedot: 
 Nimi:

Kalotin makuja II

 Kuvaus: Hankkeeseen osallistuvien ravintoloiden tavoitteena on rakentaa yhteinen voimakas "The Taste of the North" -verkosto. Verkostoon kuuluvat ravintolat kehittävät ja tuotteistavat jatkossa yhteisen tuotemerkin alla tuotepaketteja palvelemaan alueen matkailumarkkinoita. Tuotepaketit muodostuvat paikallisista elämystuotteista ja menuista eri vuodenaikojen mukaan. Menut toteutetaan puhtaista pohjoisista raaka-aineista tarpeellisin osin paikallisesti jalostettuina. Tuotepaketteja markkinoidaan ja myydään jatkossa "Taste of the North" -makumatkoina alueen merkittävimpien myyntiorganisaatioiden kautta Keski- ja Etelä-Euroopan markkinoilla. Hanketta toteuttaa yhteensä 30 alueensa merkittävimpiin kuuluvaa ravintola Lapin, Norrbottenin ja Pohjois-Norjan Nordlandin, Tromsin ja Finnmarkin maakuntien alueelta. Lisäksi verkostoon kuuluu n. 120 paikallista raaka-ainetoimittajaa ja jalostajaa.
 Aikataulu: 1.9.2001 - 31.12.2004
 Projektin tila: 4 Päättynyt
 Päätösnumero: IN3-14-01
 Hallintokunta: Rovaniemen ammattikorkeakoulu
 Projektipäällikkö: Irja Wüstefeld
 Kokonaiskustannukset: 864507
 Rahoitus: EAKR